鸡脖洗净去掉油脂，切段备用
锅里烧水放入少量料酒（也可不放）水开放入鸡脖焯水一分钟左右，盛出
花椒用开水烫一下，将花椒水倒入焯好的鸡脖泡一小会（除腥）
热锅放油，放入鸡脖（不要花椒水）翻炒一会（喜欢嫩点就少炒一会，喜欢老点就多炒会）倒入酱油均匀上色后加入白糖（快速翻炒以免糊锅）倒入孜然
翻炒均匀出锅开吃！
上传你做的孜然鸡脖
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