核桃山药猪蹄筋汤
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不善煮饭君
猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，是上好的滋补之品。核桃补肾益精健脑，山药补脾肺益肾精，配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。整个汤膳寓有填精滋阴之效，香浓而好吸收，乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病精血亏虚，面色萎黄，疲劳倦怠、腰膝乏力者。
用料
核桃山药猪蹄筋汤的做法
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把干猪蹄筋用冷水浸泡2小时，之后煮至水沸（可适当加入几片姜片同煮去骚味；若选用新鲜的猪蹄筋，直接用热水焯水即可），关火，自然冷却，使猪蹄筋发透变软，再清洗切块。
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在另一锅内加入适量清水煮沸，加入核桃、山药、猪蹄筋、瘦肉、陈皮，用武火烧沸后，改文火再煮2小时，调味即可食用。
