饺子馅

Name: 饺子馅
Ingredients: 500克肉（2：8/3：7）; 40克葱; 10克姜; 4克糖; 2克白胡椒粉; 40克生抽; 30克蚝油; 10克料酒; 20克香油; 30克花生油; 556克成品菜馅; 9克盐（最后放）; 650克面; 325克水

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大约包了不到100个水饺
自用方子
2020.1.6号

用料

1.肉馅：成品菜馅=1.25：1。成品菜馅指去水后菜馅。
2.有些菜要挤水。则200克菜加6克盐，杀出水后菜约100。之后盐总量要少放。
2.生抽10味极鲜10，盐9。盐灵活放。
3.白胡椒可少放。

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该菜谱发布于 2020-01-06 23:02:40

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