福饽饽

1 人做过这道菜
年底了,做了一款福饽饽,应应景。得到朋友的好评。

用料  

面粉 500克
酵母粉 5克
牛奶 250克
白糖 适量
菠菜汁 适量
红曲米粉 适量
南瓜泥 适量
可加入适量泡打粉 也可不加

福饽饽的做法  

  1. 和面。依次把白,黄,绿,红色面团和好。(主面团忘记拍)。因为我做得多,所以用量也多。大家做得少,可以直接做白面团,然后用适量的果蔬粉调出所需面团。

    福饽饽的做法 步骤1
  2. 醒发半小时左右,把主面团分出合适的克数(图上是150克。年底建议做大些,我做的500克也可以做成1000克一个)揉光滑,揉圆。

    福饽饽的做法 步骤2
  3. 用模具扣出需要的字,抹少许牛奶沾上。

    福饽饽的做法 步骤3
  4. 发挥自己的想想,打扮起来吧~

    福饽饽的做法 步骤4
  5. 做了一个南瓜的~

    福饽饽的做法 步骤5
  6. 蒸熟的样子。

    福饽饽的做法 步骤6

小贴士

1.面团可以一发,也可以二发。我喜欢一发,步骤中采取的一发。
2,面团要揉透,揉光滑。
3.醒发到位。根据面团大小,蒸熟。图中150克,上汽之后18分钟,焖5分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-06 23:47:01
228 收藏


福饽饽的答疑

  • 干湿猫  2022-01-19  
    0
    福字的模具在哪买的呀?
    作者回复 2022-01-19  
    某宝呀
  • 楚晓彤  2020-02-06  
    0
    你好,先用白面做出馒头,一次醒发后做造型,做完造型直接蒸吗?500克的要蒸多少时间?谢了
    作者回复 2020-02-21  
    一次醒发是说,和好面醒一会直接做造型。然后充分醒发,上锅蒸~500克的话根据蒸具跟火候决定~我的上汽后半小时。仅供参考,怕不熟可以多蒸会
  • 手机用爱吃的猫  2020-01-07  
    0
    你好,这个福字怎么刻的,我的粘模具,请回复,谢谢
    作者回复 2020-01-07  
    5厘米福字模具~粘的话可以在面皮上抹少许干面

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