口感酥脆的天妇罗炸鸡翅
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人做过这道菜
Lannylovelife
和先生两人都很喜欢吃鸡翅，特别是炸鸡翅。买过各种各样的炸粉裹粉面包糠，做完后都没有很满意的。最近尝试了天妇罗，用了很简单的方法，出品超赞，就是一直想要的口感和味道！感觉比肯德基和麦当劳的还要好吃哈哈，关键是健康呀！外层面不容易焦，里层肉也能炸得很熟。推荐～
用料
口感酥脆的天妇罗炸鸡翅的做法
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每个鸡翅斜划两刀，加入盐和少量糖，腌一个小时以上，确保入味。
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70g天妇罗粉加105g的水轻轻搅拌均匀，粉和水的比例控制在1:1.5或者1:1.6，不能太稠，要不就没那么酥脆了。
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热油。腌好的鸡翅蘸调好的天妇罗粉，中火，待油热之后放下去炸，单面金黄之后再翻另一面。
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全部炸好之后捞出，待锅里的油温度升高一些再次把炸好的鸡翅放入油里热5-10秒捞出，更酥脆。
小贴士
1、中火，不然容易糊。
2、鸡翅提前腌好。根据各人口味，面粉可加少许盐调味也可不加。喜欢吃辣的还可以加些辣椒酱到面粉和鸡翅里面。
2、鸡翅提前腌好。根据各人口味，面粉可加少许盐调味也可不加。喜欢吃辣的还可以加些辣椒酱到面粉和鸡翅里面。
