灵魂酱汁炒细面
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
阿阿惠惠惠
用料
| 两人份细面 | 2.5元买的 |
| 包菜🥬 | 半个 |
| 胡萝卜🥕 | 半根 |
| 洋葱🧅 | 半个 |
| 螺丝辣椒🌶️ | 1根 |
| 香菇🍄 | 2朵 |
| 黄豆芽 | 一抓 |
| 腊肠 | 1根 |
| 食用盐 | 1勺（调味勺） |
| 辣椒粉 | 1勺（吃饭勺） |
| 孜然粉 | 1勺（调味勺） |
| 花椒粉 | 1勺（调味勺） |
| 生抽 | 2勺（吃饭勺） |
| 老抽 | 半勺（吃饭勺） |
| 蚝油 | 1勺（吃饭勺） |
| 食用油 | 适量 |
| 常温水 | 250毫升 |
| 太太乐鸡精 | 1勺（调味勺） |
灵魂酱汁炒细面的做法
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所有蔬菜洗净切丝，腊肠切薄片！
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重点⭕️ 准备一个碗倒入：盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、生抽、老抽、耗油 搅拌均匀！（主要根据个人口味或参考以上用量依次加入）
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锅中倒油热后 加入洋葱丝爆香，再加入腊肠翻炒片刻后依次下入其他蔬菜（注：按菜熟的快慢顺序下菜，下入一类蔬菜时翻炒下再加入下一类）。全部下完后在翻炒大约30秒加入细面再加入⭕️酱汁⭕️继续翻炒，然后倒入常温水不断翻炒均匀，三分钟左右加点鸡精搅匀！出锅装盘。（全程中火就可以了）
