㊙️（台湾配方）多口味自由切换熬糖雪花酥，秒杀棉花糖版

材料提前安排好哦，黄油用微波炉或隔热水至水状

坚果和饼干也安排好，饼干和坚果烤箱130度，30分钟，保温备用^_^如果你的坚果是生的，一定要提前烤熟～
新手可以减去100克饼干，怕来不及拌不匀的话～

水怡，白砂糖，盐，水～全部下锅～温度计插上，不要直接接触锅底，否则温度不准～中火加热至糖融化～温度计显示120度的时候～

蛋清加入10克白糖开始打发，至蛋糕卷的弯钩状态，湿性发泡

温度计显示130-135度的时候离火～看下糖浆，没有温度计的还是一样，滴入冰水成团不粘牙即可，湖南这种鬼天气凉水即可，有温度计的按读数来～离火！！！取一部分蛋清，加入糖锅中，用打蛋器快速搅拌，可以看到糖的变化～我分了三次～你能感觉到你的打蛋器有阻力～

加入黄油用打蛋器搅拌均匀～之后加入奶粉，⚠️再用刮刀搅拌均匀～⚠️⚠️不要用打蛋器打奶粉了，会烂掉～

金盘撒满奶粉，装饰防粘用的，在那个约80克里面的

加入保温的饼干和坚果～用铲子搅拌均匀，每个饼干和坚果上都粘住有饼干就行了，如果你还没弄完感觉就硬了，弄不动了，可以开最小火帮忙一下～
或者离火直接坐热水，也不至于锅上粘掉那么多
新手可以减少100克饼干怕拌不好的话

全部转移到金盘上～

撒满装饰用的奶粉，防粘

在上面盖上不粘烘焙油纸，用你的擀面杖，擀平，压紧～撕开油纸～不好意思这步没录到～你们大概明白了我相信～我下次补

倒在案板上，切成合适的大小

就用你的大菜刀，就可以了

包装一下，我后面包烦了，全用大包了～做起来快，包起来是个大工程～