即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意

1 人做过这道菜
鸡肉在腌制过程中肉质会变老并水分流失,影响口感、外观和鸡特有鲜味,尤其是皮脆,而且耗费时间。本人特别配制了脆皮吊烧鸡调味酱料,创做出即宰即烧的做法,无需腌制,并最大程度保留鸡质的鲜香嫩滑皮脆,鸡身饱满色泽金黄,鸡香噗噗!特别适合开档做饮食生意,成本低快捷简单!

用料  

1只
广式吊烧鸡调味酱 50克

即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法  

  1. 选取优质适宜的鸡,注意脱毛

    即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法 步骤1
  2. 用烧鸡调味酱料,兑水开料,注意烫皮水和针水比例

    即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法 步骤2
  3. 用注射器注入开好的酱料水

    即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法 步骤3
  4. 进炉烤制

    即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法 步骤4
  5. 大功告成!

    即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的做法 步骤5

小贴士

注意脱毛温度,别烫熟了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-07 15:22:26
84 收藏


作者下厨房用户_tv3l的其他菜谱

即杀即烧无需腌制的正宗广东脆皮吊烧鸡,特别适合开档做生意的答疑

登录查看全部8条答疑