泡椒鸡腿丁

Name: 泡椒鸡腿丁
Ingredients: 适量泡椒; 适量泡姜; 20颗左右花椒; 3勺料酒; 1个大蒜; 适量老姜; 1根大葱; 4只鸡腿; 适量老抽; 1勺豆瓣

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鸡腿一直找不到合适的做法，最近去逛超市时发现它在打折，我就犹豫要不要买点，怕做出来不好吃！结果旁边的大婶说剃去骨头切丁后炒着吃，肉质很嫩，我就买了四个鸡腿回家试试啦

用料

4只鸡腿🍗剃去骨头，切丁，3勺料酒+半勺盐，适量老姜，腌制半小时！清水清洗干净，沥干水份备用！备注：剔除鸡腿肉很简单，竖着鸡腿切一刀，然后挨着骨头剃肉就行了，没想象中那么困难。
把鸡腿丁放铁锅里炒干水分，渗出的水直接倒掉。
泡椒泡姜适量，喜欢吃辣就多放一些，我家喜欢吃泡姜~~~
配料
油温8成，先下配料炒香，再加半勺豆瓣
下泡姜泡椒，继续炒香！
接着放鸡腿丁，老抽半勺，白糖少许，鸡精少许，炒2分钟起锅。
超级嫩超级下饭的一道家常菜就做好了