白菜炒大虾
8.7
综合评分
14
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毛毛__
用料
白菜炒大虾的做法
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准备食材：大对虾洗净，加半勺料酒腌制一刻钟去腥；然后开背去除虾线，取虾头，虾身子分俩段；大蒜瓣切末；白菜叶洗净掰小块，白菜梆子斜切成片
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起锅热油后转小火，先加入虾头，用铲子压虾头煸出虾油
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然后加入蒜末爆香，加入虾段翻炒片刻；再依次加入白菜梆子翻炒片刻，最后加入白菜叶子和盐，翻炒至白菜断生出锅（如果干锅可以少加一点热水，一定少加水，以免影响味道）
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被虾油浸过的白菜最好吃了
小贴士
可以根据个人口味加适量糖；不同品种的虾，虾头出油多少不一样；尽量调节火苗的大小来控制火候，最好不加水
