辣子鸡块
7.7
综合评分
15
人做过这道菜
淼淼私房
用料
辣子鸡块的做法
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鸡腿肉洗净去骨斩小块
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加入适量酱油，蚝油，盐，姜段，五香粉搅匀
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再加入适量辣椒粉搅匀腌制半小时以上入味
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葱姜切段，蒜切粒，干辣椒，小米椒掐小段，花椒适量
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腌好的鸡块打入一个蛋清，少许淀粉搅匀
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锅里倒入适量油，筷子插入油里开始冒小泡即可
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分两次倒入鸡块小火慢炸至鸡块金黄
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然后再复炸一遍，控干油备用
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锅内加适量油，倒入葱姜蒜爆香
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再倒入干辣椒，小米椒，花椒爆香
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倒入鸡块翻炒均匀
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最后加入葱段爆炒两下，出锅
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装盘～挺香辣可口的一道菜。
