“南得芋见你”南瓜椰香软欧包
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人做过这道菜
患失脑症的Ashley
无糖低油的软欧包，口感极其好。不过建议还是放一点点糖（菜谱里添加了糖，实际做的时候没有放），芋头和南瓜没有想象中那么甜
用料
| 【老面】 | |
| 高筋面粉 | 106克 |
| 水 | 64克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 【芋泥】 | |
| 芋头 | 250克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 椰浆（可不放或替换成椰子粉） | 50克 |
| 【主面团】 | |
| 老面 | 170克 |
| 面粉 | 150克 |
| 南瓜泥 | 135克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
| 黄油 | 7克 |
“南得芋见你”南瓜椰香软欧包的做法
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提前一天制作老面，老面材料混合好之后，烤箱35度发酵1小时到两倍大，然后放冰箱24小时待用
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芋头蒸熟，和芋泥材料搅拌均匀后放到裱花袋里备用
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南瓜蒸熟捣成泥，放冰箱彻底冷藏
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第二天把主面团所有材料放面包机里搅打出手套膜，黄油的量不多，可以一开始放。
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面和好之后室温发酵两小时至1.5倍大，切割成4份滚圆松弛
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擀平，挤上芋泥，捏紧
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整形好后密封保鲜膜，放烤箱37度发酵1小时至1.5倍大
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取出撒粉，烤箱175度预热
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175度中层17分钟
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来个切面
