🔥过年必备❗️简易家庭自制年糕

大米用破壁机打成米粉，也可以直接使用用200克粘米粉。

称取100克糯米粉，和粘米粉混合。

加入210克温水。

用筷子搅拌均匀。
这样稀稀面糊甚至还有一点流动性，我一度认为水加多失败了，抱着不浪费的心，继续做了下去。

放入蒸锅蒸，上汽后蒸20分钟。

将蒸熟的面团趁热倒在案板上，准备一小碟油

戴上手套，一边蘸取油，一边揉拉面团。

连续揉搓十来分钟，至面团冷却。将揉好的面平均分为四份，每份约126克。

揉搓滚圆后整形呈长条形。没有模具的，尽量整的漂亮一些。

有模具的可以将面团塞在热狗模具中。模具大小约11.4×4.3

盖好盖子，放入冰箱冷藏。

第二天等年糕成型就可以拿出切片了。

这款年糕不经煮，热水下锅一会儿就很软糯了。如果要做炒年糕，也是稍稍拌两下，戳戳软了就可以出锅。