网红柠檬酸辣无骨鸡爪

因为觉得鸡爪脱骨有些麻烦，想一次性多做一些，所以买了2盒鸡爪700g，有14只左右，其实一盒也够吃了。鸡爪洗净剪去指甲，泡冷水7-8min去除血水。

冷水下锅，加入2-3片生姜，葱段，3勺料酒。

加盖闷煮15分钟。

煮鸡爪的同时准备好配料。

鸡爪煮好后捞出放入冰水中浸泡20min，冷水可以去除鸡爪的油分，还可以使鸡爪口感更紧实。用厨房纸巾擦干鸡爪表面水分，然后放入冰箱冷冻40min左右，这样脱骨更方便一些。

然后就是最闹心的脱骨步骤啦，需要一点耐心，冷冻后还是比较好脱骨的，我是一边复习B站的跨年晚会一边弄的，不过还是精疲力竭，果然是做饭半小时，吃起来可能只要三分钟😂

准备调料，五勺醋，五勺酱油，一小勺盐，一小勺白糖，一小勺麻油或香油，一个百香果，四五片柠檬，半头大蒜切末，最后加入致死量的香菜，如果觉得有点少可以加入适量清水，搅拌均匀。

加入鸡爪拌匀。

装进保鲜盒，放冰箱冷藏4-5小时就可以吃啦。酸酸辣辣，美味又不长胖的网红柠檬酸辣鸡爪就做好啦。