干锅鱼籽，给老饕们的福利。@坏露露的露台食光

从小就嫌弃吃鱼吐刺麻烦，所以每次家里炖鱼，如果有鱼白、鱼籽，那一定是我的。即使是现在，也仍然是我的心头好，尤其是鱼籽。咬起来嗝吱嗝吱，吸饱了汤汁的小颗粒，只有会吃的老饕们才懂得这份美味。

刚来的北京的前两年，我住在南三环，紧挨着新川办，出门右拐走路5分钟就到了。于是经常和老陈两个人去川办吃饭，除了传说中的麻婆豆腐，最让我贪嘴的便是干锅鱼籽。

那会儿川办做的鱼籽特别辣！真的特别辣！但是又好吃得停不下来，每一次都一边辣得直嗦口水，一边挑拣盘底细碎的鱼籽碎。

因为住得远了，所以不能常去川办吃饭了。于是就想法子在家复制，自己做，辣椒也可以少放点。