健康的蔓越莓全麦吐司

将湿料（鸡蛋、淡奶油、椰汁水）混在一起加干料（高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、酵母）

揉出手套膜，如用面包机，1当5分钟后换3档20分钟左右

揉好面团后等待面团发酵成两倍大，大概一个小时。切蔓越莓干成小颗粒。

发酵好后将面团分成3等分，擀成长方形，均匀撒上蔓越莓，我加了点柿饼。

将面包卷成卷

平放放入面包盒中，为了好倒出来，我在盒壁上刷了橄榄油。不沾材质可以不刷油，擀卷两次更拉丝，每次间隔15分钟。

放入烤箱上层进行二次发酵，下层放开水。如果冬天二十分后换次水。总共45分钟左右。

待发到8分满就可以进烤箱了，预热180摄氏度，烤175度40分钟。如果没有盖子的面包盒可以在上色满意后盖锡箔纸。

出炉后立即倒出来待冷却。用带盖的吐司盒烤出来就和外面买的差不多了。

喜欢吃软皮的可以等温热时放入保鲜袋，过一阵外皮会软化。

然后用面包刀切片，完成！