乳鸽焯水
李锦记卤水和水1:5比率,加入老抽(调色用),蚝油,十三香粉,冰糖。煮开后关火。
将乳鸽放入刚关火的卤水中,卤3个小时。卤水必须盖过乳鸽。
乳鸽晾干后,刷白醋。晾干,再刷白醋。晾干
烤箱200度,热风功能。乳鸽刷白醋,放入烤箱烤制10分钟。拿出乳鸽再刷一次白醋,入烤箱烤制5分钟。出炉
上传你做的烤乳鸽(烤箱版)