烤乳鸽(烤箱版)

6.2 综合评分
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皮脆肉香的烤乳鸽,是要炸的。这款烤箱版,虽然没有经历油炸,但是皮还是有点脆的。烤过之后,油都渗出来了,更健康些。

用料  

自制卤水 1锅
乳鸽 1只

烤乳鸽(烤箱版)的做法  

  1. 乳鸽焯水

  2. 李锦记卤水和水1:5比率,加入老抽(调色用),蚝油,十三香粉,冰糖。煮开后关火。

  3. 将乳鸽放入刚关火的卤水中,卤3个小时。卤水必须盖过乳鸽。

  4. 乳鸽晾干后,刷白醋。晾干,再刷白醋。晾干

  5. 烤箱200度,热风功能。乳鸽刷白醋,放入烤箱烤制10分钟。拿出乳鸽再刷一次白醋,入烤箱烤制5分钟。出炉

    烤乳鸽(烤箱版)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2020-01-08 13:38:13
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