就叫油泼辣子酸汤面吧
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人做过这道菜
甜心与安树
没办法，谁让我爱的人就喜欢吃酸的呢？我做这个面是做的汤多面少（忘了那个词叫啥了）我一直都觉得做饭这个事儿就是个随意发挥的事，他就喜欢这个味道，所以我借鉴了夏天被他光盘的干拌面菜谱，冬天做拌面怕他吃了冷所以加了汤……封面图和步骤图不是同一次做的。
用料
| 材料一 | |
| 大葱小葱都行 | 适量（比较多）切葱花 |
| 蒜 | 适量（中等）切末 |
| 姜 | 最少，一两片切末就行 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1适量 |
| 蔬之鲜（鸡精，味精也行） | 适量 |
| 糖 | 一小点点 |
| 盐 | 半勺 |
| 材料二 | |
| 芝麻 | 适量，可不放 |
| 熟花生碎 | 适量，可不放 |
| 甘源瓜子仁 | 只是我个人丧心病狂的癖好，可不放 |
| 菜籽油 | 一两勺就行 |
| 单山蘸水（辣椒面） | 一勺也行两勺也行 |
| 葱白（洋葱也行） | 一点就行 |
| 姜 | 一两片（可不放） |
| 材料三 | |
| 香菜 | 随意 |
| 蒜黄 | 随意 |
| 味极鲜（生抽也行） | 适量 |
| 醋 | 适量 |
就叫油泼辣子酸汤面吧的做法
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葱，姜，蒜切碎，材料一全部混合放入大碗中拌匀静置片刻（我还放了一把芝麻）放一会儿之后会出水。（强烈建议头一天晚上腌第二天早上吃）
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把单山蘸水，花生碎，芝麻这些放在盛材料一的大碗里（单山蘸水在最上面），锅里放入菜籽油，下葱白，姜片（我一般是手边有啥用啥，有时候也用蒜片），煎到发黄，油开始冒烟，关火，把油泼在材料一的碗里。搅拌均匀后，放入材料三，再拌匀。
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我一般是这边热油，另外起个锅烧水准备煮面。辣椒泼好，煮面条的水基本也快开了。水开煮面，煮到没有硬芯，连汤带面冲入碗中。
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开吃。
小贴士
喜欢吃辣腌葱时候可以放小米辣。
如果你手边有新鲜花椒叶也可以用新鲜花椒叶。
如果你手边有新鲜花椒叶也可以用新鲜花椒叶。
