㊙️手残党必入❗️不用抹面的车厘子裸蛋糕❗🍒️

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

蛋黄加入纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀

搅拌至顺滑无颗粒状态

蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖

继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白直立状态

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡

放入预热好的烤箱下层，150度50分钟

出炉倒扣冷却后脱模

脱模后切成三片

车厘子去核切成两半，淡奶油加糖打发打发至至9分发，能裱花状态

放上一片蛋糕片，中间抹上奶油，周边挤上花纹

中间放上车厘子

车厘子上再抹上奶油

第二层也照着这样做

最后一层裱上花，中间堆上车厘子，撒上糖粉即可

超级好吃，不用抹面也能做生日蛋糕

细腻柔软