千层饼
8.6
综合评分
185
人做过这道菜
雨仔n
用料
千层饼的做法
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首先把面粉放到一个盆里🙂，然后加开水搅成面絮。再加凉水，搅成面絮。
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最后把这些面絮揉成光滑的面团，醒20分钟。（记得要盖保鲜膜。
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醒面的时候可以调油酥，一半色拉油，一半面粉。调成有浓度的油酥。（少加半勺盐。）
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醒好的面团不用揉面，分成4等份。
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擀成大面片儿，刷上油酥。
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割成7份儿。留一块大的。
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折起来
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一个挨一个折起来。
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如图
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最后用最大的那张面片包起来。
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静置10分钟后再擀开。（越簿越好）
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电饼铛刷油，饼的上面也要刷油，锁住水分。
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烙制两面金黄。微微鼓起就是熟了
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每层都很簿，香气扑鼻😘😘😘
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超级好吃😆😆
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快来试试吧！😘😘😘
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还可以做带葱花的。（抹完油酥后就可以撒葱花，然后再按照正常步骤做就OK。）
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葱花的做好也非常好吃。香气扑鼻。
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再补一张原味的图片。爱了爱了😘😘
小贴士
（1每个人用的面粉吸水量都不同。所以如果太湿了，你可以在菜谱的基础上减少一丢丢水，搅成面絮就不要再加水了，如果已经湿，那就慢慢加少量面粉） （ 如果你揉成的面团发干，那么就少量逐渐加水。）
（2烙饼的时候上下都要刷油，不要忘记咯）
（3折好后为什么要静置10分钟？因为要松弛面团更好擀开。如果刚折好直接擀的话面团儿会缩回去。
（2烙饼的时候上下都要刷油，不要忘记咯）
（3折好后为什么要静置10分钟？因为要松弛面团更好擀开。如果刚折好直接擀的话面团儿会缩回去。
