冒什锦(家常版麻辣烫)

土豆切片.

红薯粉丝泡水.

茼蒿,西兰花洗净.

午餐肉切片.

香菇贡丸解冻.

干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末.

香菜切末.

黑木耳泡发.

(我生活的这村儿没有鲜藕)所以买啦冻藕来解冻.

锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

加入郫县红油豆瓣酱.

加入火锅底料,炒出红油.

加入白砂糖调味.

煸炒.

加入水.

(加完水)

加入生抽.

鸡粉,大火烧开.

根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.

丸子,炖8分钟左右.

再放入藕片.

土豆片,然后煮5分钟左右.

加入红薯粉丝.

黑木耳.

西兰花.

茼蒿,至菜刚刚熟透为止.

将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.