巧手拌菜
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老磨momo
爽口凉菜，家宴必备。
用料
巧手拌菜的做法
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紫甘蓝，圆生菜撕小块备用。
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木耳提前泡发，花生压碎，香菜根据个人口味适量添加。
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辣根挤1.5-2厘米长在勺子里，放少许糖、白醋用筷子拌匀。
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醋不用太多，调匀辣根即可。
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调匀的辣根倒入碗中，放2-3勺蚝油，少许盐，蘑菇精，香油拌匀备用
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食材和调料混合拌匀。
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注意捏着拌，入味。
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盛盘上桌。
小贴士
1.辣根每个牌子辣度有轻微不同，怕冲的第一次做先少量添加，辣根一定要拌匀，不然头皮可能会掀翻。
2.没有素蚝油用普通蚝油，咸度鲜度足够的话可以省略盐和蘑菇精。
3.调料部分具体用量根据自己口味调整。
2.没有素蚝油用普通蚝油，咸度鲜度足够的话可以省略盐和蘑菇精。
3.调料部分具体用量根据自己口味调整。
