江西酒糟鱼

4 人做过这道菜
江西酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃,能配粥能下饭。

用料  

1只
1只
小米椒 一大把
豆豉 2勺
橘子皮 少量
生抽 1勺
老抽 1勺
十三香 1勺
酒糟 一小袋

江西酒糟鱼的做法  

  1. 把大蒜、生姜、橘子皮、小米椒剁碎备好

    江西酒糟鱼的做法 步骤1
  2. 干鱼是菜场买的晒的干巴巴,回来剁碎了,用热水煮了滤干就好

    江西酒糟鱼的做法 步骤2
  3. 到油没过干鱼,炸至金黄即可捞出

    江西酒糟鱼的做法 步骤3
  4. 炸至金黄捞出啰

    江西酒糟鱼的做法 步骤4
  5. 捞出鱼后,锅里的油还有用,把小米椒大蒜生姜放进去爆香后再倒入豆豉、橘子皮和最最重要的酒糟一顿炒,添加十三香生抽老抽,再把炸至金黄的鱼倒入一起炒,随后锅中油水会少一点,以后就可以出锅了

    江西酒糟鱼的做法 步骤5
  6. 出锅啦,找密封罐封起来入入味就能吃了!嗯,希望好吃,再接再励!

    江西酒糟鱼的做法 步骤6

小贴士

喜欢辣就小米椒多加点吧😋

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-08 20:20:19
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江西酒糟鱼的答疑

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