万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩

7.4 综合评分
75 人做过这道菜
😫😫注意!!!!🥳
重要的问题写在前面,最近发现有几个童鞋跟着我的菜谱做了这个炒饭,大家对这个料汁的用量都把握不太准确,其实有时候我调好的料汁会比实际需要的多
###👉🏻所以调好的料汁不要一下子全部倒进去,一点点地放,翻炒均匀,尝一下或者看一下颜色,觉得不够再放一些👈🏻###
千万不要一下子全倒进去了,不然真的会很齁很腻

菜谱里面的食材,除了米饭和调的料汁不可以更换,其他的材料比如洋葱午餐肉这些都可以换成其他的你家里有的食材

以下为楼主的废话,可看可不看🙈😂刚好懒癌发作,刚好昨晚有剩下的米饭,刚好还有一些做披萨剩下的边角料,既然一切都刚刚好,那不如做个无敌炒饭吧🤣
我真的是炒饭的忠实粉丝,懒得弄那么多菜的时候,就炒饭,带到公司做午饭也不赖😂

其实最重要的是炒饭的料汁,这次我就教大家调一个炒粉炒饭的万能料汁吧😏

用料  

洋葱 半个
鸡蛋 2个
香菜 5根
午餐肉火腿 四分之一
米饭 4碗
酱油 2勺
蚝油 1勺
老抽 三分之一勺

万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法  

  1. 洋葱切丁,香菜切碎(也可放葱,不喜欢的不放),午餐肉火腿切丁,两个鸡蛋打散

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤1
  2. 剩饭打散(其实这不是剩饭,是我昨晚特地煮了今晚做炒饭用的😂)

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤2
  3. 调个万能料汁(🤓两勺生抽,一勺蚝油,三分之一勺老抽,🧐老抽千万不要倒多了,多了炒饭就黑了,不喜欢老抽的可以不放,不影响味道,可能炒饭的颜色没那么好看而已),搅拌均匀(不然炒的时候蚝油没化开)。

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤3
  4. 热锅,适量油,先炒鸡蛋(随便炒,多稀碎都行),炒好盛出放一边备用

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤4
  5. 再热锅放适量油,放洋葱丁,煸炒,直至没有水分

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤5
  6. 放午餐肉丁,继续翻炒两分钟

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤6
  7. 放米饭,翻炒均匀(没打散的米饭团用铲子压散)

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤7
  8. 放炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤8
  9. 放调好的料汁,继续翻炒均匀,并且炒干水分,不然炒饭太湿(注意:不要一股脑把料汁全倒进去了,不然饭少的话会很咸,先放一小部分,翻炒均匀后尝一下,不够再加)

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤9
  10. 出锅前,放香菜,翻炒均匀即可

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤10
  11. 噔噔噔,无敌炒饭做好了,香,馋哭邻居家的小孩🤣

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤11
  12. 享用吧~蛋炒饭

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤12
  13. 这是我之前炒过的另一款玉米青椒蛋炒饭,也是超级好吃😝

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤13
  14. 这是腊肠蛋炒饭🥰

    万物皆可炒的无敌炒饭,馋哭邻居家的小孩的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 78 作品

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该菜谱发布于 2020-01-08 20:20:27
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