韭菜鸡蛋饺子馅不出水的秘诀
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人做过这道菜
大于私房
小时候只要是饺子，啥馅都爱吃。
用料
韭菜鸡蛋饺子馅不出水的秘诀的做法
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韭菜洗净切5毫米末，切的太碎易出水。口感也差。
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鸡蛋炒熟，放凉剁碎。
粉丝煮软剁碎。
虾皮剁碎，胡萝卜切末。
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先把韭菜末放上所有色拉油拌一下。
这步是不出水的关键所在。
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把所有原料放一起拌匀，加盐和香油。
再拌匀就可以包了。
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看，包完都没出水。也没有多余的油。
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✌图左上角饺子，是我媳妇家祖传包饺子工艺。我学不来。你们如果想学。我可以让她出个教程给你们。
小贴士
包饺子皮和馅比例最好1：1
馅塞太多，煮时爱破。
因为熟是饺子内部会产生大量气体。
没有多余空间存气，就会爆炸。
喜欢片汤的请无视这步。
馅塞太多，煮时爱破。
因为熟是饺子内部会产生大量气体。
没有多余空间存气，就会爆炸。
喜欢片汤的请无视这步。
