奶香馒头

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只是想要记住自己做过的东西,不喜勿喷!

用料  

面粉 600克
牛奶 200克
白糖 120克
100克
酵母 6克(冬天)

奶香馒头的做法  

  1. 温水+酵母,静待十分钟左右。

  2. 面粉+牛奶+白糖+步骤一的酵母水,搅拌成面絮。

  3. 揉面至“三光”,然后开始发酵到两倍大。冬天,放至温水中发酵。

  4. 揉面,把面里的气泡都揉出来。然后做成想要的形状。

  5. 蒸锅水烧开,关火,放入馒头,二次发酵。再开火蒸15分钟左右即可。

    奶香馒头的做法 步骤5

小贴士

1.今天是放到温水里发酵的,底面的面团一层都变硬了,不该再掺进来。
2.水和面粉比例开始没把握得太好,今天的面粉少了,水多了!下回一定得注意!
 
该菜谱发布于 2020-01-08 23:55:22
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奶香馒头的答疑

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