烤喜知次鱼（Kinki）
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喜知次鱼/Kinki/キンキ，是原产日本的深海高级鱼种。因为眼睛大嘴巴大，我叫它大眼睛鱼（比大嘴鱼好听）。
美国的日本超市里价格很亲民，不过五刀一磅，所以可以经常吃到。
传统的料理方法有很多种，不过我最喜欢的是简单粗暴版：烤它！一点点盐，就足以勾起它的美味。
出镜&技术支持：Will
美国的日本超市里价格很亲民，不过五刀一磅，所以可以经常吃到。
传统的料理方法有很多种，不过我最喜欢的是简单粗暴版：烤它！一点点盐，就足以勾起它的美味。
出镜&技术支持：Will
用料
| 喜知次鱼 | 1条 |
| 盐 | 少许 |
烤喜知次鱼（Kinki）的做法
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市场买回的鱼，根据需要进一步清理。鱼鳞一定要刮干净哦。
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用盐给鱼做一个里里外外的全身按摩。
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把鱼从中间摊开在锡纸上，变身烤盘里的比目鱼👀
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预热烤箱200 °C/400 °F，上下火12分钟。如果你的鱼更大/更小，适当增加/减少时间。
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时间到！开吃！
小贴士
好像没什么要注意的。就这么简单！
