简单美味的自制椰奶，椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)

椰青

劈开椰子，想要快速打开椰子，可以砍去椰青尖头部分的外皮，露出圆圆的硬椰壳，然后找到三根棱，沿着三条棱使用刀背垂直敲打，一边敲打一边旋转，敲打完一圈就可轻松打开。我是让我爸暴力用菜刀劈开的(/ω＼)

准备材料，材料很简单，椰肉、牛奶、细砂糖、热水一大杯。细砂糖倒入热水中融化，放凉备用。

用一把大的不锈钢勺！(大勺的弧度和椰壳比较贴合)

大勺沿着椰肉和椰壳的走向往下挖，挖一圈。

整个椰肉被完整取出，会有些椰壳屑拿清水冲干净。

洗净后的椰肉切块放入料理机。(料理机不够大的话分2次搅打，先打一半的椰肉、一半牛奶、一半糖水)

加入牛奶和放凉后的糖水，开始搅打。

搅打几分钟变得非常细腻后过滤去椰肉渣(渣汁分离的多功能榨汁机不需要过滤)，过滤后就得到了细腻醇香的自制椰奶。

冷藏后味道更好！(阳光下拍有点偏暖色)

比例可以按个人口味调整。因为是纯天然无添加的椰奶，建议当天喝完。

过年年夜饭的椰奶也是我自制的，都夸我厉害椰奶都会做而且味道那么好！

我通常3个椰子的椰肉一起打，可以打出来2瓶1L装的椰奶。