巧克力朗姆酒橙皮玛德琳【北鼎烤箱食谱】

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模具抹上软化黄油后，筛一层低粉，倒扣拍出多余粉类后，入冰箱冷藏备用。

鸡蛋恢复常温后，打散，加入细砂糖，搅拌至糖溶解。

低粉、可可粉、泡打粉混合后，过筛一次，再筛入蛋液中，搅拌均匀。

黄油融化。

黄油温热时加入面糊内，搅拌均匀，再加入朗姆酒，继续搅拌均匀。

黑巧克力切碎后，加入面糊内，大致翻拌均匀，放冰箱冷藏一小时。(冬天室温即可)

烤箱190度预热。

面糊拿出后，装入裱花袋，挤入模具中，再加入橙皮丁，最后再在橙皮丁上挤入面糊。(图中挤入的量有些偏多了，8分满即可。)

190度烤15分钟。取出后倒扣即可顺利脱模。