麻辣鸡腿骨

0 人做过这道菜

用料  

鸡腿骨 700克
郫县豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
黑鸭膏 20克
20克
干辣椒 5个
香叶 2片
大料 3粒
花椒 20粒

麻辣鸡腿骨的做法  

  1. 鸡腿骨,洗净

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤1
  2. 开水焯水

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤2
  3. 煮好没有血水捞出,过冷水

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤3
  4. 锅中加入油,干辣椒,姜片,大料,香叶,小茴香,草果

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤4
  5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤5
  6. 加入鸡腿骨

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤6
  7. 加入剩下的调料,加入刚没过的水

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤7
  8. 煮干水分

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤8
  9. 盛出装盘。

    麻辣鸡腿骨的做法 步骤9

小贴士

没有黑鸭膏可以不放的,就是增加黑鸭的口味。
 
该菜谱发布于 2020-01-09 12:55:01
20 收藏


作者Bobo的厨房的其他菜谱

麻辣鸡腿骨的答疑

关于麻辣鸡腿骨的做法还有疑问? 登录提一个问题