香蕉松饼/窝夫/格子饼
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人做过这道菜
什麼冬梅
一道外脆内软，香甜软糯，简单易做的甜品
用料
香蕉松饼/窝夫/格子饼的做法
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用材料中的少许牛奶，加热把糖融化
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倒回剩余牛奶，加无味食油（我因为怕胖所以代替了牛油，牛油在前一步一同融化）
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加泡打粉和盐
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打入鸡蛋黄，蛋白分开待用
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混合蛋黄牛奶液
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筛入低粉搅匀（可比图片再稠些，视乎粉质添减）
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趁着粉浆发酵，捣鼓一根香蕉
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蛋白打至硬性发泡
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混合香蕉蓉
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拌入打发蛋白（翻拌手法不用我教了吧⋯）
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模具刷油预热
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电饼档可忽略火候问题，炉火模具要留意
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跟我的心一样放凉
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外脆内软质感绵密，巧克力酱我是巧克力块加丢丢牛奶煮融化，也可加蜜糖哦～
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很多人怕泡打粉苦涩味，推荐这款德国产的泡打粉，酵母我也是用他家的，好用没异味
小贴士
*表皮帶黑斑的香蕉做出来更香甜
*放凉了待水分蒸发后，可再次稍稍烤热，这样吃起来外层更脆
*放凉了待水分蒸发后，可再次稍稍烤热，这样吃起来外层更脆
