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小美冰糖葫芦和糖雪球

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美善品顾问超超的厨房  美善品顾问超超
糖葫芦是每个孩子的童年回忆，其实用平底锅和电磁炉也可以做，厨友的方子很多，这边我就给美粉着重讲讲用小美怎么做

用料  

山楂 40个
冰糖 250克
水 70克
白醋 一勺

小美冰糖葫芦和糖雪球的做法  

  1. 小美tm6芯片上有棒棒糖菜谱，按照指引制作好糖浆

    小美冰糖葫芦和糖雪球的做法 步骤1

  2. 山楂四个一串在锅里裹一圈然后放在烘焙纸上

    小美冰糖葫芦和糖雪球的做法 步骤2

  3. 烘焙纸不会沾

    小美冰糖葫芦和糖雪球的做法 步骤3

  4. 锅里剩下的糖浆加一勺白醋，速度3继续炒出泛白，时间温度不用设置，自己看下状态，微微泛白但不是完全雪白的状态此时糖还没有结晶还是液体状态，把剩下的20颗山楂倒下去，10秒/反转速度2，糖霜就裹好了，时间不宜过久，山楂会打碎

    小美冰糖葫芦和糖雪球的做法 步骤4

小贴士

洗锅别按程序，水加满100度烧开糖就融化了，水冲冲无比干净

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2020-01-09 15:15:36
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