周黑鸭家庭做法
0
人做过这道菜
地瓜干儿
哺乳期在家想吃 外边的我又不太放心 自己在家做起来
用料
| 花椒 | 适量 根据口味 |
| 料酒 | 3勺左右去腥 |
| 老抽 | 小碗的半碗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 小碗的一碗 |
| 姜 | 5片左右 |
| 冰糖 | 一把 |
| 香叶 | 3片 |
| 鸭货 | 若干 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 甜面酱 | 小碗的一碗 |
| 辣椒 | 适量 根据口味 |
| 水 | 适量 |
周黑鸭家庭做法的做法
-
鸭货（喜欢放什么都可以 鸡鸭都可以）洗干净焯水去血沫 放几片姜和料酒 锅开就可以了。姜片不扔还能用。捞出来 过凉水洗一下
-
捞出清洗干净 再次放锅里 放入 啤酒一瓶 姜片 生抽一碗 老抽半碗 甜面酱一碗 冰糖一把 花椒看你接受程度 麻椒一点就行 不放也可以 辣椒 看你接受程度 香叶2.3片 桂皮1片 小茴香一小撮 放凉水末过就可以了。煮40分钟差不多了 大火收汁 关火多泡泡入味
-
如果想吃土豆片 海带 藕片 花生米 都可以放进去。不爱熟的早点放进去煮
-
有的小伙伴说 吃的时候不那么劲道 可以冷藏后吃 不要立刻吃。冷藏后更入味 更筋道一些
