家传油泼辣子
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人做过这道菜
邱叔饭堂
用料
家传油泼辣子的做法
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准备干料：干辣椒 青红花椒 小茴香 花生 按比例打碎，多点少点也没太大关系，（加适量的盐和一丢丢糖）。
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准备榨油的材料：葱姜蒜 八角 香叶 肉蔻 丁香 白芷
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保持小火，慢慢榨出香味。
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香味飘出，微焦。把材料捞出去扔掉。
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分三次浇油，先浇三分之一油，搅合搅合，放上白芝麻（白芝麻后放是怕油温高糊掉）
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三次浇完，搅拌匀均，让它们充分融合。
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待晾凉后装到容器里。（我的以上用量满满一小瓶）
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煮个面吃~ 来一勺！
小贴士
静置过后油的颜色就会变得更红了，冷藏静置几天后味道更加，冷藏保存1个月没问题。
