没有肉却比肉更香的素回锅

木耳洗净切丝，这个是大木耳，小木耳更好吃，但是要提前泡。下班没时间就取懒了

青椒切丝

关键：芍皮，这个就是红薯粉调成面浆，然后平底锅刷油摊成圆饼，煎到双面如图就可以，和煎鸡蛋饼差不多的，这次没有时间拍芍皮的做法，直接上做好的。有些菜市场也有成品卖的

芍皮切丝，可以稍微大一些，更有口感。

锅里倒油烧热，加一点姜末，油温起来后先到木耳和青椒丝炒，炒熟炒香

炒到差不多就加入芍皮，因为芍皮是半熟的，所以不用炒太久。加入盐和鸡精就可以起锅啦～

Duang ～做好啦，美味又下饭呀，芍皮软糯可口，木耳香脆爽口，一起搭配比猪肉回锅更香。