搅和搅和巴沙鱼丸

葱姜和鱼切成小块，备用。

用你家可以绞肉泥的工具，把以上备用搅成泥。

这是我用机器搅第一次的样子，能看出颗粒还是很多，所以我又搅了一次。

这是搅的第二次，搅成这种细腻的就可以了。

加入鸡蛋和少量盐，盐不要太多，然后开始人工搅和。用力，一个方向，把蛋液搅和到全部吸收。

可以用勺子感受一下，如果觉得蛋液吸收后还太干，就接着加水。一次加一勺水，搅和到吸收，再加一勺，到吸收。加水到顺滑但又有一些阻力。

如果不知道加水多少，就用虎口挤出一粒丸子，放入凉水中，丸子自己浮起来，就是加水够了。锅中加入凉水，挤入丸子，开火，煮熟。

沥干水分，晾凉后放入冷冻层，想吃的时候拿出来煮一点就好啦！