当归醪糟炖鸡

鸡肉冷水下锅

大火煮开 再煮5分钟 捞起

红枣去核 2—3颗
少量枸杞 10粒
当归两片
少量黄芪
清洗备用

砂锅中放入捞过的鸡块
放入清洗过的枸杞 红枣 黄芪 当归
放入一点点盐 一点点 毛毛雨一样 四川人称这个量叫“毛毛盐”
大火煮开
小火炖一小时左右

醪糟 就是米酒
选用米粒分开的
不要米粒成块的

鸡肉炖一小时后
放入400g左右醪糟 也可以比400g多 400g~500g都可以

大火烧开
小火再煮5—10分钟 即可

如果能提前炖 上午炖晚上吃 或者晚上炖第二天吃 鸡肉里有醪糟的味道 超级美味

第二顿更入味