一份冬日的温暖 — 番茄鲜虾意面

活虾洗净，去掉头、身体上的壳及虾线，保留尾巴，放在碗中备用。虾头和虾壳不要扔掉，他们是这份意面的灵魂所在。

番茄去蒂洗净，一切二。蒜切末。

锅烧热，中火，放入一大勺油，放入蒜末煸炒一会。将虾头虾壳下锅一起炒至颜色变红。加入2/3的小番茄，继续炒一会。加入一大勺白葡萄酒和番茄酱炒匀，加入一大碗高汤，转中小火盖盖煮10分钟，随后加入盐调味。将锅中所有材料倒入料理机打碎，过滤出汤汁备用。

另外的锅中烧水，水开加少许盐，下面煮至面条截一段后中间没有白色即可。煮面的时间约8-10分钟。

煮面时候炒锅中加油，炒虾，加入剩下的小番茄一起翻炒至虾变色，番茄略软，此时加入之前过滤好的汤汁一起小火煮，待面条煮好后，放入面条略煮一会让每一根面条都沾满酱汁，撒上罗勒碎即可装盘。