家常百搭蘸碟
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人做过这道菜
长了青苔
用料
家常百搭蘸碟的做法
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1.把辣椒不用切，锅里也不用放油放水，直接放锅里煎，煎到表面起虎皮那样
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2.煎好后把辣椒切碎，我建议碎点入味，蒜切末，放碗里备用
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3.加生抽和醋还有辣椒油，醋不要陈醋，就香醋最好，这个看个人口味，喜欢醋可以多放点，我是放的自己熬的辣椒油，没有辣椒油放干辣椒面也可以，吃得辣的可以多放点，不吃辣可以省略这步。
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最后放盐，放糖，搅拌均匀，锅里烧点油，油热倒碗里就OK
小贴士
我不吃葱所以没放葱，其实可以放点葱花
百搭的蘸碟，蘸茄子啥都可以，蘸碟配饭吃也很下饭
百搭的蘸碟，蘸茄子啥都可以，蘸碟配饭吃也很下饭
