叉烧

0 人做过这道菜
老公的叔叔是酒席大厨,他做的叉烧是我吃过最好吃的,而且超简单,我请教了他后,每次做叉烧家人都赞不绝口,特别有成就感。

用料  

李锦记叉烧酱 一瓶可以用6次左右
南乳 适量(南乳和南乳汁一起放)
五香粉 少许
八角 一粒
白砂糖 40克(大约)
瘦肉 半斤
食用油(花生油) 20ml
半碗

叉烧的做法  

  1. 除开水和食用油将其余配料加入切好的瘦肉搅拌均匀,不用腌制,配好味后直接热油下锅,翻炒变色后加半碗水小火煮,快收汁时试味,如果太咸加多点白砂糖,太甜就加多些南乳,配到味道合适收汁上碟是不是太简单了,最重要的是超好吃的。(图中是起锅前拍的)

    叉烧的做法 步骤1
  2. 色香味俱全,每次小孩连叉烧汁都不放过,这是我吃过最好吃的叉烧。

    叉烧的做法 步骤2

小贴士

味道一定要配好,如果比例不对就味道相差甚远,南乳比较咸,不要一下子放太多噢,我平时都是买那些一罐才两块南乳的,很大块那种,如果小号那种大概放半块就可以了,建议放少些,味道不对再加,因为我平时经常炒菜所以对比例掌控还好,但精准克数就不太清楚,一般经常煮食掌控都比较好的。
 
该菜谱发布于 2020-01-10 00:57:28
152 收藏


作者阿嘟的其他菜谱

叉烧的答疑

关于叉烧的做法还有疑问? 登录提一个问题