黄油鸡蛋酱夹心面包（嘎亚面包）
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用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料
| 鸡蛋液（刷面） | 克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油蛋酱 | |
| 鸡蛋液（全蛋） | 100克 |
| 糖 | 60克 |
| 黄油 | 10克 |
| 温水 | 10克 |
| 大豆油（抹面包） | 10克 |
黄油鸡蛋酱夹心面包（嘎亚面包）的做法
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除黄油、酵母外，面团其他材料用厨师机揉成光滑面团
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面团放入保鲜袋冰箱冷藏1小时以上（水合法）
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冷藏好的面团拿出来，用剪刀剪成小块，用厨师机揉成光滑并能拉出厚膜，如图
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加入盐
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厨师机揉成团
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用10克温水化开酵母
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继续用厨师机揉面团与酵母水融合并揉出厚膜
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揉至出厚膜，加入黄油再揉，揉至出手套膜
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加入黄油后揉至出手套膜
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整圆
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包上保鲜膜开始发酵（一发）
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制作黄油鸡蛋酱：100克鸡蛋液+60克糖，打蛋器打发均匀
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隔水蒸煮边煮边搅拌
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煮至糊状，比蜂蜜稠一些，加入黄油，搅拌黄油化后，就好了。
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黄油蛋酱做好了
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面团一发好了。用手指蘸一点面粉，在面团中间搓一个洞，不回缩就发酵好了
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轻轻按压面团排气后，分成10个小面团，滚圆，醒15分钟
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取一个面团，擀成牛舌状
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刷一点大豆油
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对折好，放入烤箱二发至两倍大，烤箱内放一碗热水发酵
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二发酵好了
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预热烤箱160度，刷鸡蛋液
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烤箱中层160度烤10分钟，盖上锡纸再烤8分钟出炉
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完美出炉
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拿一个烤好的面包抹上黄油蛋酱
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超级好吃😋哦
