半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼
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人做过这道菜
彬彬棒哦
吃货的力量是伟大的 这是一人份喔 不喜欢奶香的把奶换成水就是完美的葱油饼啦
用料
| 小葱 | 根 |
| 面粉 | 100克 |
| 和面的盐 | 1克 |
| 和面黄油 | 4克 |
| 热沸的牛奶 | 21克 |
| 室温牛奶 | 42克 |
| 油酥热黄油 | 20克 |
| 油酥的面 | 5克 |
| 油酥用五香粉 | 半克？一丢丢 |
| 油酥用盐 | 1克 |
| 小葱 | 3根 |
| 裹面团的黄油 | 少许 |
半烫面超柔软层次分明的奶香葱油饼的做法
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100g面粉加1g盐增加筋性 倒入沸腾的牛奶以及室温的牛奶
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揉成团，表面光滑即可 保鲜膜封顶 醒面30分钟 这个时间准备黄油
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隔水加热黄油4g倒入面中和面 揉到表面无油光就好啦
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分成三个小团子 擀成扁的长条
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面条均匀挂油 盖上保鲜膜醒2小时
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黄油切两片 一片放碗底中间放葱花 另一片放葱花上 微波三十秒 拿出来拌匀再微波三十秒 拌匀再微三十秒 直到油沸腾 葱花出香味并且软掉 拌入面粉 盐和五香粉搅匀待用
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面团擀成长条 涂上酥油
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卷起来 尽量紧 不要有空气
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两边擀扁
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包进来
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压扁擀薄 双面刷花生油 盖锅盖小火煎
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完成！
