彩虹馒头🌈

称好所有材料，我直接将糖和酵母溶于水中了，因为这个面粉的吸水性我比较有把握所以直接按照粉和水为2:1的量来称重的，如果对面粉吸水性想我不准建议酵母直接倒入粉中，然后逐渐加水，粉和酵母的比例是100:1所以面粉的用量可以适当调整

将水倒入面粉当中不断搅拌至无干粉状态

开始揉面，使劲揉排气，揉到3光，手光，盆光面光

可以拿出来揉面垫上排气，排气的方法可以反复搓长条来排气，这一步没来得及拍下来

加色粉，如果觉得面团太干，可以适当喷点水

搓条排气反复搓条

这是完成好的面团

三色面团

将面团擀成薄片，用模型按出圆形，我家里没有，随便找了个瓶盖按的

将不同颜色的面团叠加起来

最后用白色的面团将彩色的面团裹起来，开始发酵，我是放热水锅里面发酵的，发酵至1.5倍大左右就可以开始蒸了，大火转小火10分钟左右，然后闷5分钟，逐渐开盖，不要一次性揭开，表皮遇冷空气会回缩，变皱，慢慢揭开表皮看上去更光滑

出锅完成，表皮那层没怎么发好～下次长进，小朋友特别喜欢彩虹🌈