茄汁鲅鱼罐头
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人做过这道菜
莫莫比
小时候这种小鲅鱼很便宜，爸爸总是一下买七八条一起做鱼罐头，酸甜可口，酥香入骨。
用料
茄汁鲅鱼罐头的做法
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小鲅鱼去头，收拾干净，侧面斜切几刀。
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准备配料，切几片肉放进去味道更好。
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用这种番茄酱，四条鱼用了刚好一小袋。
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锅里加油，下配料和肉片翻炒。放番茄酱，适量生抽，糖，醋，最后放鱼，调味。简单煮炖几分钟。
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整个过程不用加水。
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连汤汁一起倒入高压锅。压一小时。
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我一般是前一天晚上压好，第二天早上吃。压得时间比较长，鱼骨头已经酥了。放凉了吃也很好吃😋
小贴士
调味时如果觉得淡可以适量放盐。
