简易煲仔饭
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人做过这道菜
叶余小厨娘
一个人在家，方便美味
用料
| 腊肠 | 2根 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 广东菜心 | 5株 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 食用油 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 2勺（小汤勺） |
| 蚝油 | 1勺（小汤勺） |
| 糖 | 半勺（小汤勺） |
| 芝麻油 | 半勺（小汤勺） |
| 泰国香米 | 1.5量杯 |
简易煲仔饭的做法
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1.准备食材，香菇提早泡开，米最好也提前一小时净
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2.把食材处理干净，切好，调好料汁（把酱油，蚝油，白糖，芝麻油，再加入一勺凉白开，搅拌均匀），砂锅地步刷上一层食用油，把淘好的米倒入砂锅中大火烧开转中火煮至收汁，煮饭过程中可另起一锅，青菜开水烫熟捞出
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3.米饭收汁后，铺上姜片，蒜片，腊肠，青菜香菇，打入鸡蛋，盖上锅盖小火煮5分钟（如果想吃锅巴，铺好配料，沿着砂锅壁四周淋入一圈食用油，小火煮至10-15分，煮好后在放入青菜，防止青菜变黄）
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4.淋上酱汁，搅拌一下，准备开吃
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未淋酱汁的煲仔饭和酱汁
小贴士
米可根据自己饭量，菜心也可以用上海青小青菜代替，喜欢吃肉可以腊肠多放点，或者换其他腊味
