肠仔包

材料1称好放一个盆

材料2  鸡蛋  水

材料3  盐 黄油

把材料1放入打面机内，低速搅拌至材料混合均匀。
先放3/2的材料2，看面的状态，慢慢加水，因为不同面粉吸水性不同。打发至七八成，能轻松拉出膜。
放入材料3，先低速，等黄油和盐搅拌均匀再高速打发至十成。
将面团拿出团圆放置盆中（如上图）膜上保鲜膜，松弛20分钟左右（这个时间不绝对，看面团状态，手指粘粉戳面团不会回缩很大即可）

将面团分割为60克一个，揉圆膜上保鲜膜松弛5分钟左右。（按材料的量应该11个左右）（图中小编是材料加了一倍的量分了22个面团）

将60克的面团一分为二，30克一个。

准备肠仔，把肠仔切成3㎝～4㎝左右一根。

把面团揉成长水滴状并擀扁（如上图）

把肠仔横放在比较宽的一边，然后慢慢卷起。

卷好的肠仔包，标准的是卷好后能在两边看到肠仔。（我的就随心情卷的，称为随便卷。）

卷好一盘后放入发酵箱发酵20分钟左右到明显变大即可（不管是发酵箱还是常温发酵，具体发酵就看状态，达到明显变大了就可以了）
此时木有啥事的你赶紧把烤箱预热一下啦～上火230  下火200仅供参考（每个烤箱都有自己的脾气，顺着自家烤箱的脾气来哈。）

发酵好的肠仔刷上蛋黄液。挤上沙拉。（这里自由发挥啦～放椰蓉丫，不挤沙拉酱丫  都可以  你可以任性的来～刷蛋黄液是烤出来比较好看）

来～给你们看我的专业烤箱，烤11分钟，到5～6分钟时把烤盘转一个方向。让它们都均匀上色。

出炉啦～胖胖的，形状有差异，毕竟纯手工。又不是熟练工。个别比较可爱，个别比较标准。自己吃完全OK。还有点热时吃，透着面包的香气 松软。
想吃的。。。来来来。。。
自己动手做起来～