南方人吃螃蟹喜欢煎着吃，螃蟹买回来用刷子把前胸后背刷干净，对半切开，沾上地瓜淀粉。锅里放油，把螃蟹慢慢得放进去，把火关小了放，小心油贱到手。
开正常火，放入葱姜，撒点盐，倒点酱油，料酒是必须的，接着倒进去水，水的量看淹过螃蟹多一点点就可以了。盖上锅盖焖煮，水快收干了撒点鸡精，撒葱花盖上盖子一分钟，出锅。
上传你做的福建煎螃蟹
花花大妞
