大骨头炖干豆角
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人做过这道菜
快乐的毛毛虫妈妈
每年秋天都晒一些干豆角冬天炖大骨头，今天做的干豆角是蒸完嗮制的。
用料
| 大骨头 | 适量 |
| 干豆角 | 适量 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 3―5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 15粒左右 |
| 老抽 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
大骨头炖干豆角的做法
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大骨头用自来水泡出血水，中间换3―4次水。
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干豆角用温水泡发，洗净，淋水待用。
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冻玉米（白玉米和黄玉米）从冰箱里面拿出化了待用。
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锅里面放食用油，油热后放花椒，八角，葱姜蒜炸香，然后把花椒粒取出。
放入大骨头翻炒片刻，放老抽，海鲜酱油，生抽上色。
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下豆角，玉米继续翻炒均匀。
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加入开水淹没豆角，撇去水中浮沫，中火炖1小时左右。
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把汤汁炖干，色香味俱全的东北炖干豆角菜盛出。
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这是泡发之前的干豆角。
