广式年糕
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人做过这道菜
白鲨食品
广式年糕，是广东人过年必备食品，寓意“步步高升”！
白鲨牌的广式年糕专用糕，广东风味，制作方便，只需简单几个步骤，就能蒸制出美味的年糕。
蒸制出来的年糕香甜软滑，柔软而有弹性。
白鲨牌的广式年糕专用糕，广东风味，制作方便，只需简单几个步骤，就能蒸制出美味的年糕。
蒸制出来的年糕香甜软滑，柔软而有弹性。
用料
广式年糕的做法
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清水中加入片糖。
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放在炉上加热至片糖溶化。
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溶化好的糖浆。
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趁热加入花生油并搅拌均匀。
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糖浆温度降至40度左右，加入年糕粉。
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用手动打蛋器搅拌均匀。
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搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。
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蒸盘垫上油纸，倒入面糊。
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面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。
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蒸锅加适量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。
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蒸锅加适量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。
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蒸熟的年糕取出，放至凉透后切片即可食用。
小贴士
蒸好的年糕还可以煎着吃，不粘锅放少许玉米油，放下切块的年糕，两面稍煎即可，口感更香。
