番茄土豆面
7.0
综合评分
4
人做过这道菜
饕餮19悠悠
每当买到好番茄时，首先想到的就是做一顿番茄土豆面；番茄与土豆寻常的两样东西搭配在一起，却产生不同寻常美味
用料
番茄土豆面的做法
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土豆切粗条，入油锅中小火煸炒，煸炒至焦黄
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入番茄继续煸炒
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煸炒至番茄出沙，土豆熟透变酥，加盐和鸡精翻炒均匀
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加水或高汤，大火将汤煮至浓稠
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在煮汤的同时另取一锅烧开水将面撩一下
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过凉水后入番茄汤锅内继续煮，此时根据自己口味调整一下咸淡
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面熟后出锅
小贴士
1、一定要等土豆煸得焦黄后再放番茄，早放的话土豆发硬不容易酥
2、番茄一定要自然成熟的好番茄，否则番茄味不浓，则面汤寡淡不好吃
2、番茄一定要自然成熟的好番茄，否则番茄味不浓，则面汤寡淡不好吃
